Trompe l’oeil litchi

7,50 

Un dessert délicat et raffiné, imaginé autour de la fraîcheur du litchi et du jeu de textures.

Sous une coque en chocolat finement travaillée, se dévoilent une mousse litchi légère, une compotée de litchi et une compotée litchi–framboise subtilement acidulée.
L’ensemble repose sur un biscuit moelleux amande et un streusel croustillant, pour un parfait équilibre entre fondant et croquant.

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gluten, oeufs, lactose, fruits à coque
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